Het onderhoud van de oven: pyrolyse

Bij pyrolyse worden de kookresten die zich in de oven bevinden op hoge temperatuur verbrand, zodat je na de reinigingscyclus enkel nog het as moet verwijderen. U kan het al raden, de pyolyse-ovens behoren tot de hoogste prijsklasse; ze moeten immers beter geïsoleerd worden, zodat het apparaat niet te warm wordt aan de buitenzijde. Om u een idee te geven: de temperatuur wordt tijdens de cyclus opgedreven tot ongeveer 500°C.
Pyrolyse is vooral aangewezen wanneer u merkt dat er vieze restgeurtjes zijn blijven hangen na het afkoelen in de oven, of wanneer er rookontwikkeling zichtbaar is tijdens het bakken.
Afhankelijk van de mate van verontreiniging kan de pyrolyse 2 tot 3 uur duren. Door de ovenklok te programmeren, afhankelijk van merk, kan het proces ook ‘s nachts plaatsvinden. Tijdens dit proces zal de ovendeur steeds vergrendeld worden.

Tijdens de pyrolysecyclus zelf kunnen onaangename luchtjes en zelfs rook ontstaan. De ovenverluchting die ook tijdens de pyrolyse actief is – men heeft zuurstof nodig die van buitenaf dient aangevoerd te worden om de verbranding te kunnen realiseren – zal de verbrandingslucht naar buiten afvoeren. Deze komt dan natuurlijk in de keuken terecht, wat niet echt wenselijk is. Daarom hebben vele fabrikanten filters en zelfs katalysatoren in het afvoerkanaal van de ovenverluchting geïntegreerd om hinderlijke geurtjes tot een minimum te reduceren. Het neusje van de zalm hierbij is de volledig automatische pyrolyse met actieve katalysator van Gaggenau. Wanneer de vuile ovenruimte klaar is voor een pyrolyse, wordt de cyclus met een draai aan de knop gestart. Duurtijd of kracht van de pyrolysecyclus dient niet worden ingesteld: die wordt door het toestel zelf bepaald. In het afvoerkanaal zit een grote katalysator verwerkt waardoor alle ontstane verbrandingsgassen worden geleid. Deze worden daar geneutraliseerd, waardoor in de katalysator extra warmte ontstaat daar er bij de chemische reactie die er plaatsvindt energie vrijkomt. Twee temperatuursondes houden nu zowel de temperatuur in de ovenruimte als de temperatuur van de katalysator in het oog. Zolang nog vuil in de ovenruimte aanwezig is, zal de katalysatortemperatuur hoger zijn dan die in de ovenruimte. Zijn beide temperaturen aan mekaar gelijk dan is het reinigingsproces beëindigd.

COMMENTAAR

Naam

dampkap dampkap-begrippen dampkap-efficiëntie dampkap-onderhoud dampkap-tips dampkap-types dampkap-werking espresso-begrippen espresso-energie espresso-geschiedenis espresso-onderhoud espresso-soorten espresso-tips espresso-veiligheid espressomachines fornuis frontmaterialen hangkast hangkast-bovenkast inbouw keukenkast keukenkast-wat-is-een-kast keukenmeubelen keukenvakman koelkasten koelkasten-energielabel koelkasten-functies koelkasten-geschiedenis koelkasten-milieu koelkasten-onderhoud koelkasten-tips koelkasten-types koelkasten-werking kookplaten kookplaten-geschiedenis kookplaten-tips materialen materialen-corpus ovens ovens-energie ovens-functies ovens-montage ovens-onderhoud ovens-tips ovens-types sanitair spoelbakken spoelbakken-materialen spoelbakken-samenstelling spoelbakken-types tips-kopen vaatwassers vaatwassers-begrippen vaatwassers-energie vaatwassers-geschiedenis vaatwassers-onderhoud vaatwassers-programma vaatwassers-types vaatwassers-werking webshop zoek-een-keukenvakman
false
ltr
item
De Grote Keukengids: Het onderhoud van de oven: pyrolyse
Het onderhoud van de oven: pyrolyse
https://2.bp.blogspot.com/-L9zv7sW4B3U/WCHNR7IeEZI/AAAAAAAAAo0/qCw9NGGPDpIGLHHrE9b4fG_vT-l9SCtzgCLcB/s320/flame-1444586_640.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-L9zv7sW4B3U/WCHNR7IeEZI/AAAAAAAAAo0/qCw9NGGPDpIGLHHrE9b4fG_vT-l9SCtzgCLcB/s72-c/flame-1444586_640.jpg
De Grote Keukengids
http://degrotekeukengids.blogspot.com/2016/11/het-onderhoud-van-de-oven-pyrolyse.html
http://degrotekeukengids.blogspot.com/
http://degrotekeukengids.blogspot.com/
http://degrotekeukengids.blogspot.com/2016/11/het-onderhoud-van-de-oven-pyrolyse.html
true
4775922182147760688
UTF-8
Geen berichten gevonden BEKIJK ALLES Lees meer Beantwoorden Cancel antwoord Delete Door Home PAGINA's BERICHTEN Bekijk alles VOOR U AANGERADEN LABEL ARCHIEF SEARCH ALLE BERICHTEN Geen inhoud gevonden op uw vraag Back Home Zondag Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zon Maa Din Woe Don Vrij Zat Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November December Jan Feb Maa Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec zojuist 1 minuut geleden $$1$$ minutes ago 1 uur geleden $$1$$ hours ago Gisteren $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago meer dan 5 weken geleden Volgers Volg DEZE CONTENT IS PREMIUM Gelieve te delen om te zien Kopieer de code Selecteer de code De code werd gekopieerd naar uw klembord Kunt u niet de code/tekst kopiëren, druk dan [CTRL]+[C] (of CMD+C met Mac) om alsnog te kopiëren